22 6月

鱧の音

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鱧といえば京都、京都の夏といえば祭りと鱧と言われるほどですね
梅雨のあける7月から脂がのりはじめ旬となります。
京都の鱧もいいですが、当店の鱧もいいですよ!

鱧のジャリッジャリッと骨切りの音を聞くと
ああ、この時期がきたな~今年の夏も暑いかな~・・・
と思い思いにひたります。

いろいろの料理法がある鱧ですが、
当店では湯引きをださせていただいております。
どうぞ、食べに来てくださいね!